La Feria de Quesos de Álora, oficialmente conocida como el Mercado de Quesos Tradicionales, es un evento anual que celebra la rica tradición quesera de Andalucía. Este mercado se ha consolidado como una cita ineludible para los amantes del queso y la gastronomía artesanal, atrayendo a visitantes de toda la región y más allá.
Fechas y Ubicación
El Mercado de Quesos Tradicionales de Álora se celebra habitualmente a mediados de marzo. En su decimosexta edición, en 2024, el evento tuvo lugar del martes 12 al viernes 15 de marzo. citeturn0search9 Las actividades principales se desarrollan en la Sala de Exposiciones del Mirador de la Cancula, un espacio emblemático que ofrece vistas panorámicas del municipio y sus alrededores.
Historia y Tradición
Desde su primera edición, la feria ha tenido como objetivo promover y preservar la tradición quesera andaluza, ofreciendo a los productores locales una plataforma para dar a conocer sus productos. A lo largo de los años, el evento ha crecido en tamaño y reputación, consolidándose como un referente en el sector gastronómico de la región.
Qué Ver y Hacer en la Feria
La feria ofrece una amplia gama de actividades diseñadas para todos los públicos:
- Exposición y Venta de Quesos: Participan 16 queserías andaluzas que ofrecen una variedad de quesos artesanales. Entre las queserías destacadas se encuentran Cabraline, Corsevilla SCA, Cortijo La Vicaría, El Aserradero, El Arquillo, El Llano Jaral (de Álora), El Pastor del Torcal, El Pastor del Valle, El Pinsapo, Los Balanchares, Montefrieño, Montes de Málaga, Quesi, Quesos y Besos, Sierra Sur y Torrelareina. citeturn0search9
- Talleres de Elaboración de Quesos: Los visitantes tienen la oportunidad de aprender el proceso artesanal de elaboración del queso, desde la leche cruda hasta el producto final. Estos talleres son gratuitos y requieren inscripción previa en el stand de información. citeturn0search1
- Catas Guiadas: Se organizan sesiones de degustación donde expertos queseros guían a los participantes a través de las diferentes variedades de quesos andaluces, destacando sus características y métodos de producción. citeturn0search1
- Actividades Infantiles: Los más pequeños pueden disfrutar de actividades como dar el biberón a chivitos y conocer a “Paquita la Cabra”, una mascota que se ha convertido en símbolo de la feria. citeturn0search1
- Concursos y Exhibiciones: Se llevan a cabo concursos de repostería con queso y exhibiciones gastronómicas que muestran la versatilidad del queso en la cocina andaluza. citeturn0search1
- Visitas Guiadas por Álora: Para complementar la experiencia, se ofrecen recorridos turísticos por el municipio, permitiendo a los visitantes conocer su patrimonio histórico y cultural. citeturn0search1
Productos Estrella de la Feria
El mercado destaca por la diversidad y calidad de los quesos presentados. Algunos de los productos estrella incluyen:
- Quesos de Cabra: Andalucía es reconocida por su producción de quesos de cabra, caracterizados por su sabor pronunciado y textura firme. Estos quesos pueden variar desde frescos hasta curados, ofreciendo una amplia gama de matices gustativos.
- Quesos de Oveja: Con un sabor más suave y delicado, los quesos de oveja también tienen una presencia destacada en la feria. Su textura cremosa y su aroma sutil los convierten en una delicia para el paladar.
- Quesos Innovadores: Además de las variedades tradicionales, la feria es un escaparate para quesos que incorporan ingredientes innovadores, como hierbas aromáticas, especias o incluso técnicas de ahumado, ofreciendo sabores únicos y sorprendentes.
Importancia Cultural y Económica
La Feria de Quesos de Álora no solo es un evento gastronómico, sino también una celebración de la cultura y las tradiciones andaluzas. Proporciona una plataforma para que los productores locales exhiban su trabajo, fomentando la economía regional y preservando técnicas artesanales que han pasado de generación en generación.
Conclusión
El Mercado de Quesos Tradicionales de Álora es una celebración que combina tradición, sabor y comunidad. Es una oportunidad única para sumergirse en la rica cultura quesera de Andalucía, disfrutar de productos de alta calidad y participar en actividades que enriquecen tanto a locales como a visitantes. Si eres amante del queso y la gastronomía artesanal, esta feria es una cita que no debes perderte.