A Feira do Queijo de Álora, oficialmente conhecida como Mercado Tradicional do Queijo, é um evento anual que celebra a rica tradição de fabricação de queijos da Andaluzia. Este mercado se consolidou como um evento imperdível para os amantes de queijos e da culinária artesanal, atraindo visitantes de toda a região e de outros lugares.
Datas e Localização
O Mercado Tradicional de Queijos de Álora é normalmente realizado em meados de março. Em sua décima sexta edição, em 2024, o evento aconteceu de terça-feira, 12, a sexta-feira, 15 de março. citeturn0search9 As principais atividades acontecem no Salão de Exposições Mirador de la Cancula, um espaço emblemático que oferece vistas panorâmicas do município e seus arredores.
História e Tradição
Desde sua primeira edição, a feira tem como objetivo promover e preservar a tradição queijeira andaluza, oferecendo aos produtores locais uma plataforma para promover seus produtos. Ao longo dos anos, o evento cresceu em tamanho e reputação, consolidando-se como referência no setor gastronômico da região.
O que ver e fazer na feira
A feira oferece uma ampla gama de atividades pensadas para todos os públicos:
- Exposição e venda de queijos: 16 fábricas de queijos andaluzes estão participando, oferecendo uma variedade de queijos artesanais. As fábricas de queijo que se destacam são Cabraline, Corsevilla SCA, Cortijo La Vicaría, El Aserradero, El Arquillo, El Llano Jaral (de Álora), El Pastor del Torcal, El Pastor del Valle, El Pinsapo, Los Balanchares, Montefrieño, Montes de Málaga, Quesi, Queijos y Beijos, Sierra Sur e Torrelareina. citeturn0search9
- Workshops de Fabricação de Queijos: Os visitantes têm a oportunidade de aprender o processo artesanal de fabricação do queijo, desde o leite cru até o produto final. Essas oficinas são gratuitas e exigem inscrição prévia no estande de informações. citeturn0search1
- Degustações Guiadas: São organizadas sessões de degustação onde especialistas em queijos guiam os participantes pelas diferentes variedades de queijos andaluzes, destacando suas características e métodos de produção. citeturn0search1
- As atividades infantis:Os mais pequenos podem desfrutar de atividades como dar mamadeira às cabras e conhecer a “Paquita la Cabra”, mascote que se tornou símbolo da feira. citeturn0search1
- Competições e Exposições: Competições de produção de queijo e exposições gastronômicas são realizadas para mostrar a versatilidade do queijo na culinária andaluza. citeturn0search1
- Visitas guiadas em Álora: Para complementar a experiência, são oferecidos passeios turísticos pelo município, permitindo aos visitantes conhecer seu patrimônio histórico e cultural. citeturn0search1
Produtos Estrela da Feira
O mercado se destaca pela diversidade e qualidade dos queijos apresentados. Alguns dos produtos estrela incluem:
- Queijos de cabra:A Andaluzia é famosa pela produção de queijos de cabra, caracterizados pelo sabor pronunciado e textura firme. Esses queijos podem variar de frescos a envelhecidos, oferecendo uma ampla gama de nuances de sabor.
- Queijos de Ovelha: Com sabor mais suave e delicado, os queijos de ovelha também têm presença de destaque na feira. Sua textura cremosa e aroma sutil fazem deles uma delícia para o paladar.
- Queijos Inovadores: Além das variedades tradicionais, a feira é uma vitrine de queijos que incorporam ingredientes inovadores, como ervas aromáticas, especiarias ou até técnicas de defumação, oferecendo sabores únicos e surpreendentes.
Importância cultural e econômica
A Feira do Queijo de Álora não é apenas um evento gastronômico, mas também uma celebração da cultura e das tradições andaluzas. Ela oferece uma plataforma para produtores locais mostrarem seu trabalho, impulsionando a economia regional e preservando técnicas artesanais que foram passadas de geração em geração.
Conclusão
O Mercado Tradicional de Queijos de Álora é uma celebração que combina tradição, sabor e comunidade. É uma oportunidade única de mergulhar na rica cultura do queijo da Andaluzia, saborear produtos de alta qualidade e participar de atividades que enriquecem moradores e visitantes. Se você ama queijo e culinária artesanal, esta feira é um evento que você não deve perder.